Apresentamos a você
Um serviço consultivo desenhado para coleções particulares — da formação inicial à gestão estratégica de acervos relevantes. Sem amarras comerciais. Apenas critério, técnica e ofício.
A proposta a seguir reúne dois serviços complementares da Métier: a Mentoria de Adega, voltada à organização técnica e direção de compra para pequenas e médias coleções; e a Curadoria de Adega Pessoal, voltada à estruturação, desenvolvimento e gestão estratégica de coleções particulares de vinho.
Ambos conduzidos por um profissional com uma das certificações internacionais mais reconhecidas do mercado — sem amarras comerciais com marcas ou importadoras.
Cada indicação parte de uma razão técnica e uma razão humana.
Sem comissões. Sem importadora preferida. Sem amarras.
A relação não termina na entrega — começa nela.
Atendimento privado, individualizado e sob sigilo.
"Construir uma coleção coerente com o perfil, o ritmo de consumo e os interesses de quem a habita."
Leandro Lima, na adega.
Leandro Lima é o criador e curador da Métier. Com mais de 15 anos de experiência em cozinha e gestão de restaurantes no Brasil, Itália e Espanha, construiu uma visão enogastronômica rara — que une técnica de cozinha à profundidade do vinho. Trabalhou em casas de referência como o Cibrèo em Florença e o Grupo Murri em Alicante, e percorreu adegas, feiras de produtores e mercados gastronômicos da Itália, Espanha, França, Portugal, Inglaterra e além.
Especialista em vinhos com WSET Diploma Level 4 — uma das certificações mais reconhecidas do mundo, obtida em Londres e Bordeaux — Leandro une formação teórica de alto nível à experiência prática de quem viveu o vinho de dentro para fora: como cozinheiro, como sommelier, como educador e como consultor. É esse cruzamento que dá à Métier uma perspectiva que poucos no mercado conseguem oferecer.
"O vinho é o único alimento que carrega, numa única taça, um território inteiro."
Todos os serviços apresentados nesta proposta serão conduzidos diretamente por Leandro Lima — sem terceirização, sem intermediários e sem amarras comerciais com marcas ou importadoras.
Serviço consultivo online voltado à organização técnica da adega, direção de compra e formação de repertório para pequenas adegas pessoais. O objetivo não é acumular garrafas — é construir uma coleção coerente com o perfil, o ritmo de consumo e os interesses do cliente.
Em sessão: diagnóstico da adega atual, leitura do perfil de consumo, organização estratégica, definição de faixas de compra, direção de estilos, regiões e produtores, calendário de consumo e guarda, formação de repertório.
Pós-sessão (PDF): resumo técnico, lista de prioridades e sugestões de compra, direcionamento para importadoras, mapa básico da adega e plano de evolução da coleção.
Para quem está formando sua primeira adega.
Estruturação inicial; eliminação de compras aleatórias; definição de estilos principais e lógica mínima de consumo e guarda.
Para quem já consome com frequência e quer profundidade.
Aprofundamento de repertório; equilíbrio da adega; definição de categorias e faixas de compra; calendário de consumo e início de estratégia de guarda.
Para quem já tem uma coleção pessoal consolidada.
Coerência global da adega; estratégia de médio prazo; gestão de consumo; aprofundamento de repertório e redução de redundâncias; construção de identidade.
Para quem deseja acompanhamento contínuo da estratégia de compra e consumo, com presença constante ao longo do ano.
Serviço de estruturação e gestão estratégica de coleções particulares. Voltado a colecionadores com adega em consolidação que buscam coerência, profundidade e direção de longo prazo na construção da coleção — não acúmulo, mas identidade.
Para quem percebe que a adega passou do ponto de organização espontânea.
Diagnóstico técnico completo da coleção atual: o que se tem, o que falta, o que pesa. Ponto de entrada possível para a Curadoria Estratégica — a sessão e o relatório contam como parte do investimento inicial caso o cliente opte por avançar.
Para adegas em consolidação que pedem profundidade e plano.
Construir a identidade da coleção; corrigir desequilíbrios de estilos; definir estratégia de compra de médio e longo prazo; transformar o acúmulo em coleção coerente, com plano de evolução acompanhado.
O preenchimento do formulário abrirá uma conversa direta com a Métier via WhatsApp para alinharmos próximos passos, datas e contratação.
Os dados serão enviados diretamente para o WhatsApp (11) 91291-8667.