Apresentamos a você
Um serviço consultivo desenhado para coleções particulares — da formação inicial à gestão estratégica de acervos relevantes. Sem amarras comerciais. Apenas critério, técnica e ofício.
Dois caminhos, conforme o seu momento. A Mentoria ensina você a escolher. A Curadoria assume a coleção por você.
Os dois conduzidos pelo mesmo sommelier — sem comissão, sem importadora preferida, sem amarras.
Cada indicação parte de uma razão técnica e uma razão humana.
Sem comissões. Sem importadora preferida. Sem amarras.
A relação não termina na entrega — começa nela.
Atendimento privado, individualizado e sob sigilo.
"Construir uma coleção coerente com o perfil, o ritmo de consumo e os interesses de quem a habita."
Leandro Lima, na adega.
Leandro Lima é o criador e curador da Métier. Com mais de 15 anos de experiência em cozinha e gestão de restaurantes no Brasil, Itália e Espanha, construiu uma visão enogastronômica rara — que une técnica de cozinha à profundidade do vinho. Trabalhou em casas de referência como o Cibrèo em Florença e o Grupo Murri em Alicante, e percorreu adegas, feiras de produtores e mercados gastronômicos da Itália, Espanha, França, Portugal, Inglaterra e além.
Especialista em vinhos com WSET Diploma Level 4 — uma das certificações mais reconhecidas do mundo, obtida em Londres e Bordeaux — Leandro une formação teórica de alto nível à experiência prática de quem viveu o vinho de dentro para fora: como cozinheiro, como sommelier, como educador e como consultor. É esse cruzamento que dá à Métier uma perspectiva que poucos no mercado conseguem oferecer.
"O vinho é o único alimento que carrega, numa única taça, um território inteiro."
Todos os serviços apresentados nesta proposta serão conduzidos diretamente por Leandro Lima — sem terceirização, sem intermediários e sem amarras comerciais com marcas ou importadoras.
Você aprende a escolher. Em encontros online, a gente lê a sua adega, entende o seu ritmo de consumo e define um rumo de compra — para que a próxima garrafa entre por decisão, não por impulso.
Em sessão
Depois, em PDF
Para quem está formando sua primeira adega.
Estruturação inicial; eliminação de compras aleatórias; definição de estilos principais e lógica mínima de consumo e guarda.
Para quem já consome com frequência e quer profundidade.
Aprofundamento de repertório; equilíbrio da adega; definição de categorias e faixas de compra; calendário de consumo e início de estratégia de guarda.
Para quem já tem uma coleção pessoal consolidada.
Coerência global da adega; estratégia de médio prazo; gestão de consumo; aprofundamento de repertório e redução de redundâncias; construção de identidade.
Para quem deseja acompanhamento contínuo da estratégia de compra e consumo, com presença constante ao longo do ano.
Aqui a Métier assume. Para acervos que já passaram do ponto de organizar sozinho: estruturação, direção de compra e gestão ao longo do tempo. O que se busca não é uma adega maior — é uma adega com identidade.
Para quem percebe que a adega passou do ponto de organização espontânea.
Diagnóstico técnico completo da coleção atual: o que se tem, o que falta, o que pesa. Ponto de entrada possível para a Curadoria Estratégica — a sessão e o relatório contam como parte do investimento inicial caso o cliente opte por avançar.
Para adegas em consolidação que pedem profundidade e plano.
Construir a identidade da coleção; corrigir desequilíbrios de estilos; definir estratégia de compra de médio e longo prazo; transformar o acúmulo em coleção coerente, com plano de evolução acompanhado.
O que quase todo mundo quer saber antes da primeira conversa.
Não. Boa parte dos trabalhos começa antes da primeira garrafa — ou com um punhado delas guardadas sem critério. A Mentoria existe justamente para essa fase: definir um rumo antes de comprar, e não depois de errar.
Quem já tem acervo formado costuma se encaixar melhor na Curadoria, que parte do que existe e organiza dali para frente.
A Mentoria é formativa: encontros online em que você aprende a escolher, entender rótulos, montar repertório e decidir sozinho. O objetivo é sua autonomia.
A Curadoria é executiva: a Métier assume a estruturação e a gestão do acervo — organização, direção de compra, controle de guarda e evolução da coleção ao longo do tempo.
Nem sempre a decisão é óbvia na largada. A conversa inicial existe para isso.
Não. A Métier não vende vinho, não recebe comissão e não tem importadora preferida. Toda indicação parte de uma razão técnica e do seu perfil — não de um estoque que alguém precisa girar.
Essa independência é o que sustenta o serviço. Sem ela, a curadoria vira vitrine.
Não. Adega boa não é adega cara — é adega coerente. O trabalho parte do seu ritmo de consumo e do valor que você já destina a vinho hoje, seja ele qual for.
Definir quanto faz sentido investir, e em quê, é parte do serviço — não um pré-requisito para contratá-lo.
A Mentoria é conduzida online, via Google Meet, o que permite atender de qualquer cidade. A Curadoria combina encontros online com visitas presenciais quando o acervo exige — organização física, conferência de guarda, remanejamento.
O formato é definido junto com você, a partir do que o projeto realmente pede.
Depois da conversa inicial, e a partir do escopo real. Uma adega de trinta garrafas e um acervo de trezentas não dão o mesmo trabalho.
Escopo, formato e valor são definidos por escrito antes de qualquer contratação, e nenhuma cobrança acontece na etapa de conversa.
Depende do que você contratar. A Mentoria tem começo, meio e fim — ela entrega repertório e devolve a decisão para as suas mãos.
A Curadoria costuma ser contínua, porque acervo é organismo vivo: entra garrafa, sai garrafa, muda o momento de guarda. A relação não termina na entrega — começa nela.
O preenchimento do formulário abrirá uma conversa direta com a Métier via WhatsApp para alinharmos próximos passos, datas e contratação.
Os dados serão enviados diretamente para o WhatsApp (11) 91291-8667.